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Sablés fourrés au chocolat  posté le mardi 13 mai 2008 14:35

Blog de lesgoutsetlescouleurs : Les goûts et les couleurs, Sablés fourrés au chocolat

Des petits biscuits que j'ai fait pour le goûter à l'école de ma fille aînée (j'ai aussi fait des palmiers roses, la recette est dans la même rubrique "biscuits et petits gâteaux").

C'est une recette rapide et facile à faire.

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS (pour 25 sablés environ):

-125g de beurre fondu

-100g de sucre

-2 jaunes d'oeuf

-220g de farine

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-25 demi-carrés de chocolat noir

 

-Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez les jaunes en fouettant continuellement.

-Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez à la cuillère en bois pour ensuite former une boule molle.

-Le temps de préchauffer le four à 180°, mettez votre saladier au frigo.

-Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

-Formez des petites boules de pâte et insérez dans chaque un demi carré de chocolat. Puis posez-les sur la plaque en les espaçant (vous ferez deux fournées).

-Faites cuire 12 minutes en bas de votre four et laissez refroidir quelques minutes avant de les retirer (ils durcissent légèrement en refroidissant).

 

Variante: essayez avec du chocolat blanc ou du chocolat au lait...

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Cookies façon speculoos  posté le samedi 10 mai 2008 13:36

Blog de lesgoutsetlescouleurs : Les goûts et les couleurs, Cookies façon speculoos

J'avais envie de tester une nouvelle sorte de cookies. J'ai pris ma base de cookies habituelle et j'ai utilisé des restes de paquets qu'il me restait: des fonds de plaques de chocolat et de la vergeoise brune.

Verdict: on dirait une sorte de speculoos au chocolat et en forme de cookie! J'aurai peut-être du écrire "speculoos façon cookie".

C'est très bon en tout cas et les amateurs de spéculoos (comme moi!) apprécieront...

 

 

INGREDIENTS (pour 18 cookies environ):

-125g de beurre mou

-100g de vergeoise

-1 oeuf

-1 demi cuillère à café de fleur de sel

-175g de farine

-1 cuillère à café de levure chimique

-125g de chocolat en pépites (pour cette recette, mélange des 3 chocolats: noir, au lait et blanc)

 

-Avec un batteur électrique, fouettez le beurre bien mou en parcelles avec la vergeoise (prenez un récipient profond ou un grand saladier). Le mélange doit être bien intime.

-Ajoutez l'oeuf, fouettez.

-Ajoutez la fleur de sel.

-Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude et fouettez à nouveau pour avoir une pâte épaisse, collante et molle.

-Cassez le chocolat en pépites. Incorporez-les à la pâte à cookies et réservez au minimum un quart d'heure au frigo.

-Préchauffez le four à 180°.

-Formez des boules de la grosseur d'une noix et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant les unes des autres (je fais 2 fournées et en attendant que la première fournée cuise, la pâte attend sagement au frigo).

-Enfournez 10 à 12 minutes. Laissez refroidir avant de les décoller.

 

Variante: essayez uniquement avec du chocolat noir à plus de 60% de cacao, vous verrez le mélange entre vergeoise, sel et chocolat extra noir...hummmm!

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Petits biscuits pralin / chocolat au lait  posté le mercredi 07 mai 2008 15:06

Blog de lesgoutsetlescouleurs : Les goûts et les couleurs, Petits biscuits pralin / chocolat au lait

Une petite recette de biscuit mou que j'ai trouvé...dans ma petite tête. Simple et rapide... La petite note de chocolat donne un excellent mélange.

INGREDIENTS (pour 25 à 30 biscuits):

-160g de pralin (voir "préparations de base, pralin")

-50g de farine

-1 blanc d'oeuf

-12 carrés de chocolat au lait

 

-Préchauffez le four à 200°.

-Mélangez le pralin et la farine.

-Ajoutez le blanc d'oeuf et amalgamez bien le tout, vous avez une pâte molle et compacte.

-Déposez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.

-Appuyez sur les boules avec votre paume afin de les aplatir.

-Faites cuire 10 minutes à 200° et laissez refroidir.

-Faites tempérer le chocolat (voir "préparations de base, tempérage du chocolat").

-Tartinez de chocolat un côté de vos biscuits.

Pizza fantôme(Halloween)

 


J'ai fais la recette de pizza de style boulangerie italienne en rajoutant du fromage dessus....une fois cuite et refroidi j'ai découper à l'emporte-pièce en forme de fantôme...pour les yeux j'ai utiliser de la pâte d'olive noire en tube.

Pâte à pizza de Yves

1 1/2 c. à table de levure (fraîche)
OU 1 1/2 c. à thé levure pour robot boulanger
1 1/4 T eau tiède
3 1/2 T farine (à pain)
(J'ai mis 1/2 T farine à pain de seigle : excellent)
1 c. à thé sel
1 c. à thé sucre
1 c. à thé huile d'olive

Choisir DOUGH.

Si utilisée immédiatement, étendre sur la tôle à pizza, couvrir d'un linge humide et laisser lever sur le comptoir.

Sinon, envelopper dans la pellicule de plastique; attention ...à vérifier, car elle gonfle et nous devons quelquefois la réemballer pour l'empêcher de sécher.

Source : Yves


Garniture
796 mL (1 boîte de 28 oz.) de tomates italiennes, égouttées
150 mL (1/2 t.) de sauce aux tomates, maison ou préparée
poivre au goût
5 mL (1 c. à thé) de sel
2 mL (1/2 c. à thé) de sucre granulé
50 mL (1/4 t.) d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail, aplatie
15-30 mL (1-2 c. à soupe) d’herbes, fraîches ou séchées
(mélange de persil, basilic, origan)
huile pour huiler la plaque, environ 50 mL (1/4 t.)
farine de blé dur ou semoule de blé (facultatif)

Égoutter les tomates. Verser dans un grand bol puis écraser à la main. Ajouter la sauce aux tomates, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le sucre granulé ainsi que les herbes fraîches. On peut ajouter de l’ail à la garniture.

Mes commentaires :

J’ai fais la pâte au robot au cycle dough quand le cycle a été terminer j’ai sorti la pâte et je l’ai pétri un peu ensuite je l’ai rouler et mis sur la plaque. J’ai ajouter la garniture et mis au four avec la lumière allumer pour environ 40 minutes ensuite j’ai fais cuire a 325°F. Pour 20 minutes.

 

 

Gâteau mousse au chocolat version pâques

 

Génoise :

3 œufs

90 ml (6 c. à soupe) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage

45 ml (3 c. à soupe) de cacao

1 pincée de sel

45 ml (3 c. à soupe) de beurre, fondu et refroidi

Préchauffer le four a 350°F. Graisser un moule a charnière de 9 pouces.

Combiner les œufs et le sucre dans un bol et fouettez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu’ils soient mousseux et qu’ils aient doublé de volume.

Tamiser la farine, le cacao et le sel. Incorporer la moitié de ces ingrédients aux œufs fouettés, en les pliant à l’aide d’une cuillère de métal. Incorporer le beurre refroidi près du bord du bol. Ajouter le reste des ingrédients secs et incorporez-les en pliant au mélange.

Verser le mélange dans le moule préparé et faites-le cuire de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.

Mousse :

40 grosses guimauves
500 ml (2 tasses) de crème à fouetter
15 ml (3 c. à thé) de cacao
25 ml (5 c. à thé) de sirop de chocolat
250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
34 gaufrettes roulées au chocolat Bahlsen

Dissoudre le sirop de chocolat et le cacao dans l’eau bouillante. Ajouter les guimauves et les faire fondre. Laisser refroidir complètement.

Fouetter la crème et l’incorporer délicatement au mélange de guimauve refroidi.

Dans le moule a charnière de 9 pouces étaler un peu de mousse au chocolat sur la génoise et aligner les biscuits tout le tour du moule, le coté chocolat vers le haut. Verser le reste de la mousse au centre des biscuits et égaliser. Saupoudrer le dessus de copeaux de chocolat et réfrigérer 12 heures.

 

 

Petits gâteaux de pâques

 

Voila j'ai fais la recette de petits gâteaux de Fatiquante que voici...j'ai aussi fais une glace au beurre j'ai pas de recette précise j'y vais toujours a l'oeil donc beurre, sucre glace, vanille et un peu de lait...j'ai colorer la glace avec un colorant mauve...pour les pétales j'ai pris des guimauves coupées en 3 que j'ai tremper dans le sucre colorer et pour le centre ce sont des petits oeufs Eggies de Hershey...voila c'est tout simple.

Gâteau Blanc
2 tasses de farine tout usage
3 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse shortening (moi crisco)
1 1/4 tasses sucre
2 oeufs (moi gros)
1 c. à thé essence de vanille
1 tasse de lait

Mettre un tamis pardessus un bol, ajouter la farine, poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

Dans un autre bol, crémer le shortening, ajouter le sucre graduellement. Ajouter les oeufs un à l fois, en battant bien à chaque addition.

Ajouter la vanille.

Ajouter les ingrédients sec en alternant avec le lait, en commençant et terminant par les ingrédients sec.

Mettre dans 2 moules à gâteaux de 8 pouces graissés.

Cuire au four préchauffer 350°F. de 30 à 35 minutes.
(Ont peut aussi faire des petits gâteaux, (cup cakes) (Cuire 15 à 18 minutes.) Donne 18 petits gâteaux.

Source : Fatiquante

 

 

Occasion spéciale

 

Petits gâteau de pâques
Gâteau mousse au chocolat version pâques
Pizza fantôme(Halloween)
Chats de gouttières(Halloween)
Petits coeur à l'orange(St-Valentin)
Mini pain de saumon en forme de coeur(St-valentin)
Pâté au saumon en forme de citrouille
Petits gâteaux d'halloween
Gâteau coccinelle
Tourtière du bon vieux temps de Melam(Noël)
Gâteaux de noël
Biscuits roulés au sucre de Allrecipes.com
Gâteau de la St-Valentin
Gâteau lapin de pâques
Gâteau Winnie l'ourson
Gâteau ballon de soccer
Gâteau au citron

 

mercredi 22 août 2007

Tournedos de poulet

 

4 tournedos de poulet
90ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de sirop d'érable
90ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de ketchup
2 gousses d'ail hachées
30ml (2 c. à soupe) de miel
30ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue Kraft
10ml (2 c. à thé) de sauce soya
Sel et poivre
Assaisonnement pour bifteck au goût

Méthode

1 Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf les tournedos.

2 Verser le mélange sur les tournedos et laisser mariner environ 2 heures au réfrigérateur.

3 Cuire à 425 degrés pendant 30 minutes (15 minutes d'un côté et 15 minutes de l'autre.

Servir avec un riz.

 

 

Petites tartelettes au boeuf

 

Préparez ces petits pâtés individuels et congelez-les, soyez ainsi préparé pour de la visite à l'improviste.


24 tartelettes congelées (2 po)
1 lb boeuf haché maigre
1/2 tasse riz minute
1 œuf
1 enveloppe de soupe à l'oignon épicée (i.e. Lipton)
1 c. à soupe beurre d'arachides croquant (ou crémeux)
1/2 tasse sauce à bifteck aux fruits ou sauce chinoise aigre-douce ou sauce à fruits de mer

Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes


Placer les tartelettes sur une plaque à cuisson. Mélanger le boeuf haché avec le riz, l'œuf, le mélange à soupe à l'oignon et le beurre d'arachides. Déposer environ 1 c. à soupe du mélange dans chaque tartelette. Garnir avec 1 c. à thé de sauce et cuire au four à 375ºF (190ºC) pendant 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

24 tartelettes

Source : Caoohay

 

 

Super biscuits double chocolat

 

1 1/4 tasse de beurre ou margarine molle
1 1/2 tasse de sucre blanc
2 oeufs
2 c. à thé d’essence de vanille
2 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de poudre de cacao (Hershey)
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c à thé de sel
1 1/2 tasse de brisures de chocolat semi-sucré
noix au goût (facultatif)


1) Chauffer le four à 350°F

2) Dans un large bol à mélanger, battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que ce soit léger.
Additionner les oeufs et l’essence de vanille; bien battre.

3) Tamiser la farine, poudre de cacao, soda à pâte et le sel; graduellement mélanger dans le premier mélange en utilisant la basse vitesse du malaxeur.

4) Ajouter les brisures de chocolat et mélanger avec une cuillère de bois.
Déposer par cuillère à thé comble sur une tôle à biscuit non graissée. Aplatir légèrement.

5) Cuire 8-9minutes. (Ne pas trop cuire si non les biscuits seront durs)
À la sortie du four les laisser un peu refroidir sur la tôle et transférer les biscuits sur une grille pour compléter de refroidir.
Donne environ 4 douzaines.

Source : Carole P.

 

 

Sucre à la crème 3 minutes

 


3 tasse de cassonade
½ tasse de margarine
6 onces de lait évaporé (lait Carnation)
1 c. à thé de vanille
3 tasses de sucre à glacer

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients et faire bouillir 3 minutes. Ajouter la vanille, le sucre en poudre et bien brasser.

Verser dans un moule beurré.

Laisser refroidir et couper en petites bouchées. Conserver dans un contenant hermétique.

 

Salsa croquante

 

Salsa croquante.

4 1/2 lbs de tomates, pelées et coupées en gros dés.
3 poivrons verts doux, en gros dés
3 gros oignons """"
3 branches de céleri """""
2 gros poivrons rouges doux """
De 3 à 6 jalapenos hachés fins OU
1/2 c. à thé de piments séchés
2 pâtes de tom.
3/4 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse de cassonade
1 c. à soupe de gros sel
2 c. à soupe de paprika
4 gousses d'ail hachée fin
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 tasse de persil frais (haché fin)
1/4 tasse de coriandre fraîche (cilantro)hachée fin

Dans une grande casserole,mettre tomates, pâte de tomate, vinaigre, cassonade, gros sel, paprika, ail.

Laisser diminuer jusqu'à épaississement. Environ 1 heure

Verser les légumes crus hachés (dés)dans la sauce.

Ramener à ébullition.

Mettre dans les pots stérilisés et stérilisés à l’autoclave.

 

 

Salade froide de couscous à la Maghrébine

 

1 boite de bouillon de poulet ou de consommé de boeuf
1 pincée de pistils de safran(évitez le safran en poudre ou pire le safran d'Amérique)
3 c. a soupe d'huile d'olive
2 tasses de couscous précuit
2 ou 3 citron vert
1 tomate
1 branche de céleri
1 ou 2 poivron vert
1 ou 2 carottes
persil italien,menthe fraîche,basilic ou coriandre
noix,dattes,raisins secs,orange(facultatif)
1 pincée de poivre de cayenne
poivre
huile d'olive vierge
citron

Amenez a ébullition le bouillon de poulet ou le consommé de boeuf. Éteignez le feu et ajoutez le safran. Laissez infuser une dizaine de minutes puis amenez de nouveau a ébullition. Retirez du feu ajoutez le couscous et l'huile d'olive et laissez gonfler. Prenez soin de bien séparer les grain a la fourchette.

Mettez le couscous dans un saladier. Arrosez avec le jus de citron vert et composez ensuite une salade à votre manière en ajoutant fruits, noix et légumes du jardin.

Une belle grosse tomate gorgée de soleil ferait merveilles. Elle sera meilleur si vous la pelez et l'épépinez. Il suffit pour cela que vous l'immergiez dans l'eau bouillante une dizaine de secondes et que vous la peliez dans un bol d’eau glacée. Extrayez les pépins et l'eau de végétation coupez-la en gros dés et hop! dans la salade.

Si le coeur vous en dit ajoutez une branche de céleri en fines tranches, des poivrons en fines lamelles pour la couleur, des carottes crues en fines rondelles et du persil beaucoup de persil plat italien finement haché. Vous avez de la menthe fraîche? n'hésitez pas! Et pourquoi pas du basilic, de la coriandre fraîche, des amandes, des noisettes ou des pignons? Ou encore quelques dattes, des raisins de Corinthe ou Sultana et des quartiers d'oranges? Et pour couronner le tout du poivre de cayenne et du poivre de votre moulin. Enfin si vous en avez sous la main quelques gouttes d’eau de fleur d'oranger ou d’eau de rose. Goûtez et ajouter si vous le voulez de l'huile d'olive vierge et du jus de citron.

 

 

Quiche brocoli, cheddar, croûte de pomme de terre

 

Croûte :
2 pommes de terre moyennes, pelées
1/4 tasse de lait
1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe d'huile divisé

Garniture :
2 tasses de brocoli cuit haché gros
1 1/2 tasses de fromage cheddar râpé
3 oeufs
1 tasse de lait
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre

Croûte :
Couper les pommes de terre et faire cuire 20 minutes égoutter mettre en purée avec lait et sel, huiler le fond d'un moule a tarte profond étendre la purée de pomme de terre pour couvrir le fond et cote. Cuire a 375° F. pour 30 minutes réduire le four à 350° F.

Garniture :
Couvrir la croûte cuite de brocoli cuit et le fromage. Dans un bol battre les oeufs le lait sel et poivre. Verser sur le brocoli saupoudrer d'oignon vert cuire à 350° F pour 30 à 40 minutes
pour dorer et ferme laisser reposer 10 minutes.

Donne 6 portions.
.
Source : CATNAP

 

 

mardi 21 août 2007

Poupoune au caramel

 

1/2 tasse (125 ml) de beurre
24 caramels Kraft
1 boîte (300 ml) de lait sucré Eagle Brand
1 sac (400 g) de grosses guimauves
Rice Krispie

Méthode

1. Faire fondre au micro-onde le beurre, les caramels et le lait sucré.

2. Prendre une fourchette à fondue et piquer une grosse guimauve.

3. Tremper ainsi la guimauve dans la préparation et ensuite dans les Rice Krispies.

4. Réfrigérer au frigo au moins 2 heures.

Source : Lisa-Rose

 

 

Blanc de poulet à la salsa

 

3/4 tasse (190 mL) de salsa
1/4 tasse (50 g) de cassonade
1 c.à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon
2 poitrines de poulet sans peau, désossées

Méthode

1 Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2 Mélanger ensemble la salsa, la cassonade et la moutarde de Dijon.

3 Mettre les blancs de poulet dans un plat peu profond allant au four.

4 Verser le mélange de salsa sur les blancs de poulet.

5 Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C), pendant 25 minutes.

Servir avec du riz.

Recette envoyée par : Manon

 

 

Petits pain au lait

 


Je fais toujours cette recette que je façonne en 24 petits pain...je laisse levé au four durant 45 minutes et je fais cuire a 325° F durant 15 minutes.

1 1/4 tasse de lait 2%
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
3 ¾ tasses de farine tout usage ou à pain
1 1/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot

Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes, ajouter l’œuf battu, bien mêler et verser dans le robot.

Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre, choisir le cycle DOUGH.

Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée, ou jusqu'à vous ne voyez plus de bulles d'air. Utiliser un très grand moule d’environ 5 ½ x 12 pouces.

Laisser lever environ 50 minutes au four lumière allumée. Retirer du four et chauffer celui-ci à 350ºF environ
Une fois le degré atteint, cuire le pain environ 34 minutes.

N.B. Pour un pain moins riche, on peut également utiliser 1 1/4 d'eau additionné de 2 c. à soupe de lait en poudre. Je l'ai essayé et il est également super bon.

Source : Sukie

 

 

Petits cornets au sucre

 

1 boîte de petit cornet (c'est écris dessus 72 mini cornet) ps: L'on retrouve ceci avec les cornet de crème glacer..
1 boite de Eagle Brand
2 tasse de sucre Brun
2 tasses de guimauve miniature blanc
1/3 tasse de sirop de Maïs
1 tasse de margarine

l0 MINUTES: FOUR MICRO-ONDE. MAIS ATTENTION
brasser au 2 minutes. EX: l0 min: Start
8 min: brassez
6 min: brassez
4 min: brassez
2 min: brassez
0 min: brassez

Voilà videz dans vos cornets.

Un petit truc pour vider vos cornets.

Moi je prend la grille de mon fourneau et je r'ajoute du papier aluminium que je perce avec un couteau et ensuite j'installe mes petits cornets. Les cornets doivent être installer avant de commencer le mélange au micro-onde.

Pour commencer ma recette j'installe mes cornets sur la grille. Ensuite je prépare mon mélange au micro-onde.

Source : De rouma

 

 

Pannetone

 

Pain de 2 livres.

3 ¼ tasses de farine non blanchie ou tout usage

¼ tasse raisins dorés

¾ tasse pelures mélangées, confites

¼ tasse lait

4 œufs battus

½ tasse beurre, ramolli

1 c. a thé vanille

1/3 tasse sucre

½ c. a thé sel

2 c. a thé zeste d’orange

2 c. a thé zeste de citron

2 c. a thé levure pour four a pain

Enrober les raisins et les pelures confites de 1 c. a table farine; réserver, mettre le lait, œufs, beurre, vanille, sucre, sel et le reste de la farine, levure et zestes dans le récipient du four a pain. Mettre le four pour le pain ordinaire coloration pale. Ajouter les raisins et les pelures confites quand la sonnerie indique l’ajout de fruits.

Ça se déguste comme un morceau de gâteau.

Source : Esther B.

 

 

Pain vanille raisins

 

2/3 tasse de raisins
3 c. à table de vanille
1 tasse et 1 c. à table de lait
1 oeuf
3 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine
2 1/4 c. à thé de levure

Faire tremper les raisins dans la vanille au moins 1 heure.
Placer tous les ingrédients dans le robot selon l'ordre suggéré par le manufacturier incluant les raisins et la vanille.


Source : Justa

 

 

Pain trail mix

 

1 tasse d’eau
½ tasse de lait
2 c. à table d’huile végétale
3 c. à table de miel
2 c. à thé de sel
2 tasses de farine à pain
1 tasse farine de blé entier
2 c. à thé de levure
1 tasse de « trail mix »(noix et fruits séchés)


Mettre tous les ingrédients dans le robot selon l’ordre indiqué par le fabricant à l’exception du trail mix que vous ajouterez au signal sonore.

Selon le mélange que vous utiliserez vous aurez un pain au goût différent.


Source : Selene

 

 

Pain multigrains

 


1 1/3 tasse d'eau
2 c. à table de lait en poudre
2 c. à table de shortening ou d'huile
2 c. à table de miel
1 1/2 c. à thé de sel
1 1/4 tasse de farine de blé
1 3/4 tasse de farine blanche
1/2 tasse de céréales 7 grains ou de mélange multigrains
1 1/4 c. à thé de levure.

Mesurer les ingrédients et les mettre dans l'ordre dans le plat de cuisson du robot. Régler à 1.5 lb. et à "grain"

Source: Ail

 

Pain gâteau aux pêches et aux noix

 

½ tasse de beurre
1/3 tasse de cassonade
1 oeuf
1 c. à table de zeste de citron
1 ¾ tasse de farine de blé
¼ tasse de germe de blé
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille
1 tasse de lait
1 tasse de pêches fraîches coupées en cubes
¼ tasse de noix de Grenoble hachées

Préchauffer le four à 350F.

Défaire en crème le beurre; ajouter la cassonade, l'oeuf et le zeste de citron. Bien battre.

Mélanger la farine, le germe de blé, la poudre à pâte. Ajouter la vanille au lait.

Ajouter en 3 fois les ingrédients secs au mélange beurre-oeuf en alternance avec le lait.

Bien battre après chaque addition.

Incorporer les pêches et noix, bien mélanger.

Verser dans un moule à pain. Cuire de 50 à 60 minutes.

Donne 8 à 10 portions.

Source : Laurie

 

 

Pain gâteau aux framboises

 


1 gros oeuf
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de yogourt nature
3 c. à table d'huile végétale
2 tasses de farine
1/2 tasse de sucre + 3 c. à table de sucre
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de framboises surgelées ou fraîches
1/4 c. à thé de cannelle

Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le lait, le yogourt et l'huile. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, 1/2 tasse de sucre, poudre à pâte et le sel. Ajouter à la préparation liquide. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène(ne pas trop mélanger). Ajouter les framboises et incorporer au mélange. Verser la pâte dans un moule à gâteau carré de 8 po de diamètre graissé.

Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre et la cannelle. Saupoudrer sur la pâte.

Cuire au four préchauffé à 400 degrés de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessous du gâteau soit croustillant et doré.


C'est très bon et vite fait. Je l'ai fait avec des bleuets et c'est délicieux!

Source : Camera7

 

Gâteau santé aux céréales

 


1 tasse de raisins secs
1/2 tasse d'eau bouillante
1 oeuf
1 tasse de cassonade ou moins (moi 1/2 tasse)
1 tasse de babeurre
1 tasse de farine de blé
1 tasse de flocon d'avoine
1 tasse de céréales de son (moi son de blé)
1/4 tasse de germe de blé
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 350°

Mélanger les raisins secs et l'eau bouillante dans un bol. Laisser refroidir complètement.
Ajouter l'oeuf, la cassonade et le babeurre et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, les céréales de son, le germe de blé, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le liquide à ces ingrédients et mélanger jusqu'à consistance homogène.

Verser dans un moule à pain légèrement beurré de 9 x 5 po. Cuire environ 45 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Source: Dabue

 

Pain gâteau aux bananes

 

1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de noix hachées
1 1/2 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de soda
2 oeufs
1/3 tasse de sirop de maïs (blanche ou brune peu importe)
1/3 tasse d'huile végétale
1 tasse de banane écrasée en purée

Chauffer le four à 350°F.

Mélanger ensemble le sucre, noix, farine, poudre à pâte, sel et soda dans un bol.

Dans le robot (ou on peut le faire à la main) mettre la banane et les autres ingrédients liquide. Ajouter les ingrédients secs et brasser.

Verser dans un moule graissé et cuire 40 à 50 minutes environ. Laisser refroidir et couper en tranches.

Quand il est chaud, il est plus difficile à trancher parce qu'il est trop tendre.
Donne 1 pain

Source : zet

 

 

Pain gâteau au citron

 

1 1/2 tasse (260 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1/2 tasse (125 g) de graisse végétale
1 tasse (225 g) de sucre
2 oeufs
Zeste râpé de 1 citron
1/2 tasse (125 ml) de lait

Glace:
Jus de 1/2 citron
1/4 tasse (55 g) de sucre

Méthode

1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2 Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver ces ingrédients secs.

3 Dans un autre bol, défaire la graisse en crème. Ajouter le sucre petit à petit et battre après chaque ajout de sucre.

4 Ajouter les oeufs au mélange de graisse-sucre. Bien battre.

5 Ajouter le zeste de citron. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait.

6 Verser dans un moule à pain graissé.

7 Cuire à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.

8 Pendant ce temps, mélanger le jus de citron et le sucre. Répandre sur le pain dès sa sortie du four.

9 Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur un treillis.

10 Laisser refroidir complètement avant de servir.

Recette envoyée par : Caroline Faucher

 

 

Pain gâteau au chocolat et à l'orange

 

1 gros oeuf
1/3 tasse huile de cuisson
2/3 tasse sucre
1 tasse jus d'orange
zeste d'une orange moyenne râpé
2 tasses farine tout usage
1 c. à soupe poudre a pâte
½ c. à thé sel
2/3 tasse brisures de chocolat mi-sucré

Glaçage a l'orange!
1 tasse sucre a glacer
2 c. à soupe jus d'orange

Bien battre l'oeuf avec l'huile de cuisson et le sucre dans un grand bol. Ajouter le jus et le zeste d'orange. Mélanger.

Tamiser la farine,la poudre a pâte et le sel sur la pâte. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs.

Ajouter les brisures de chocolat. Remuer. Verser la pâte dans un moule a pain graissé de 9 x 5 x 3 po. Cuire au four a 350°F environ 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte sec. Laisser reposer 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Glaçage a l'orange!
Combiner le sucre a glacer avec le jus d'orange en rajoutant plus au moins de jus pour obtenir la consistance voulue. Arroser le pain de glaçage. Couper en 18 tranches.

 

 
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