Pour un gâteau de 40X30 cm

 

50 g de farine

50 g de fécule de pomme de terre

5 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

75 g de sucre en poudre

100 g de confiture (moi j'ai choisi fraise)

 

- Préchauffer le four à 200 °C

- Battez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte crémeuse

- Dans un autre bol mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, 30 g de fécule et une pincée de sel. Jusqu'à obtention de blancs en neige ferme.

- Mélanger 1/4 des blancs aux jaunes sans les casser

- Puis incorporer délicatement le mélange jaunes-blanc et reste de blancs en neige.

- ajouter la farine tamisé puis les 25 g de fécule restant.

- Etaler la pâte sur une plaque à cuisson et faire cuire pendant 12 à 15 minutes.

- Sortir la plaque du four et recouvrir d'un linge pour retourner la pâte

- Recouvrir de confiture à la fraise en laissant 2 cm libre sur les bords

- Rouler le gâteau doucement et maintenir fermemant pour lui donner une forme régulière.

- Réfrigérer 2 heures





circuit de Solline + explications :

Sur un gâteau rond, Solline a simplement fait une route (bords en pâte d'amande blanche colorée avec du colorant jaune) avec un "rond point" (décoré par des petites feuilles en sucre).
Elle a rajouté décorations en sucre en forme de voitures et de motos et des porte-bougie en forme de voitures.
Pour les mamans pressées c'est un bon truc, car c'est TRES rapide à faire.
 
poisson coeur d'Adelinette :

 
Tortue de lic_ + explications :

Utiliser un saladier dont on recouvre bien l'intérieur de film alimentaire (transparent).
Prendre des minis roulés (génoise fourrée, on peut les faire soi-même ou bien les acheter en magasin), environ 2 à 3 paquets de 6, que l'on coupe en 6 ou 8.
Tapisser le saladier de petits roulés, que l'on serre bien les uns contre les autres. Ensuite mettre 200 g de fromage blanc, 1 pot de fruits en morceaux (1 boîte 4/4 de fruits au sirop ou 500 g fruits de saison), encore 200 g de fromage blanc. On peut rajouter du sucre vanillé, mais ce n'est pas obligatoire.
Recouvrir le tout de minis roulés coupés, bien tasser et mettre au frigo une nuit pour que la tortue se tienne bien.
Pour le démouler renverser le saladier sur une grande assiette plate ou un plat. Pour la tête c'est 1/2 pêche au sirop ou 1/2 abricot avec 2 raisins secs pour les yeux.
Pour les pattes on peut mettre au choix des 1/2 abricots, 1/2 pêche coupée en 4, des 1/2 boudoirs ou des madeleines. Ne pas oublier pas de mettre une petite queue.
Ensuite il ne reste plus qu'à servir très frais.
Variante : à la place du fromage blanc et des fruits on peut aussi "fourrer" la tortue de mousse au chocolat. Dans le commerce il existe plusieurs goûts de minis roulés, ceux au chocolat s'adaptent très bien au fromage blanc + fruits, mais cela doit aussi être bon avec ceux à la fraise ou à l'abricot.
 
Hamtaro de lic_ + explications :

Lic_ a utilisé un moule ovale pour le corps et 2 petits moules ronds pour les oreilles (on peut aussi prendre 2 briochettes rondes).
Une fois le gâteau bien refroidi et démoulé sur une grande plaque, elle a découpé le bas du gros gâteau ovale afin de donner la forme du corps de Hamtaro. Puis elle a placé les 2 petits ronds pour former les oreilles.
Ensuite elle a fait fondre du chocolat blanc (auquel elle a rajouté un peu de crème fraîche hors du feu) qu'elle a versé sur le corps de Hamtaro.
Elle a refait un glaçage (toujours au chocolat blanc) auquel elle a rajouté du colorant rouge et jaune pour faire orangé (on peut aussi faire fondre avec le chocolat blanc un carré de chocolat au lait ou noir pour donner cette couleur), et elle s'est servie d'une image de Hamtaro comme modèle pour verser ce glaçage orangé sur le haut de la tête puis sur les oreilles. Ne pas oublier d'en mettre un tout petit peu de chaque côté au niveau du début du ventre, pour différencier la partie tête de la partie ventre.
Elle a ensuite tout mis au frigo pour que ça durcisse bien.
Toujours en se servant de l'image comme modèle, elle a mis 2 réglisses ronds pour les yeux sur lesquels elle a dessiné grâce au crayon pâtissier à la vanille (tube de la marque Vahiné) le gros rond blanc et les 2 petits points blancs de chaque oeil. Elle a déroulé un autre réglisse qu'elle a découpé en 4 lignes égales pour les moustaches, puis une autre ligne qu'elle a séparé en 2 pour le sourire.
L'intérieur des oreilles, le petit nez et les pattes sont en pâte d'amande rose malaxée et modelée pour lui donner la bonne forme.
 
Tigrou de lic_ + explications :

Lic_ a utilisé un moule ovale pour le visage et 1 bol pour les oreilles (on peut aussi prendre 1 petit moule rond ).
Une fois le gâteau bien refroidi et démoulé sur une grande plaque, couper le petit gâteau rond (partie dôme vers le haut) en 2 et placer chaque moitié de façon à faire les oreilles.
Visage : moitié pâte à sucre colorée en orange (rouge + jaune), moitié glaçage au chocolat blanc.
Oreilles : moitié pâte à sucre colorée en orange (rouge + jaune), moitié pâte d'amande rose.
Yeux : 1 large bande de glaçage au chocolat blanc, puis avec du glaçage au chocolat noir faire 2 points pour les yeux et 1 large trait (au-dessus du glaçage blanc) pour les sourcils.
Nez et sourire : en pâte d'amande rose.
Rayures : 3 de chaque côté du nez, tracées avec du glaçage au chocolat noir.
Moustaches : utiliser du réglisse.
Après chaque glaçage, remettre le tout au frigo pour que ça durcisse bien.
 
ardoise de Bineta + explications :

La base est un simple gâteau au chocolat, cuit dans un plat au four carré.
Bineta a fait un glaçage coloré pour le noir et blanc rappelant une ardoise.
Puis elle a fait la palette de peinture, le pinceau et le cartable en pâte d'amandes, avec des colorations glaçage aussi.
Le panneau est en papier collé sur un bâtonnet de gervais car son bibou a voulu qu'elle l'utilise pour la déco!
Elle a écrit le texte avec un crayon patissier blanc pour rappeler la craie, mais regrette de ne pas savoir écrire en écriture "maternelle" ou "primaire".

Gâteau renversé à l'ananas